Горько слышать: 3 мифа об оливковом масле

8,6 тыс. прочитали  •  2,5 мин.

Borges. Продукты Средиземноморья

размещено на Промо​​​​​​​Страницах

Кто из нас не любит оливковое масло? Этот полезный и вкусный продукт с уникальным составом знаком всем. Вместе с популярностью он обрел массу стереотипов и заблуждений: горькое — значит испортилось, а детям нельзя. Предлагаем взглянуть правде в глаза и прочитать эту статью. Borges развеивает 3 мифа об оливковом масле, которым давно пора перестать верить!

Оливковое масло — ценный источник витаминов А, D, Е и К

Миф №1. Горечь во вкусе — значит, испортилось

Если оливковое масло горчит, то значит, что оно некачественное? Совсем наоборот!

Благородная горчинка в оливковом масле Extra Virgin — это неотъемлемый признак его высокого качества. Она доказывает, что масло было произведено из здорового урожая оливок высшего сорта и в соответствии с установленными стандартами.

Сырые оливки не употребляют в пищу именно потому, что они горькие. А процесс производства масла Extra Virgin максимально натуральный — он проходит при температуре не выше 27°С и без применения химических и биохимических добавок. Поэтому природная горчинка оливок передается и маслу.

Оливковое масло Extra Virgin — 100% натуральное, изготавливается в Испании из отборных плодов вековых оливковых деревьев

Степень горчинки может быть разной: от ярковыраженной до едва уловимой, что зависит от нескольких факторов — сорта оливок, состояния почвы, погодных условий. При дегустации качественного оливкового масла Extra Virgin вы почувствуете горчинку не языком, а в горле: появится ощущение тепла и приятное послевкусие.

Миф №2. Осадок при охлаждении — показатель качества

«Тест с холодильником» — популярный, но некорректный способ проверки оливкового масла на качество. Миф настолько распространен, что встречаются противоречивые версии: одни говорят, что масло должно затвердевать, а другие — что не должно, если оно настоящее.

При замерзании возможны изменения в текстуре продукта, но это не говорит о его качестве. Даже премиальное оливковое масло необязательно мутнеет при замерзании и образовывает осадок в виде хлопьев. Все зависит от количества натурального воска в составе масла, защищающего оливки по мере их роста (он безопасен — им покрыт любой фрукт).

Оливковое масло можно заморозить — достаточно разлить его в формочки для льда

Не существует простого волшебного способа для проверки подлинности оливкового масла в домашних условиях. Выход только один — покупать продукт от проверенного производителя с сертификатами качества, например, от испанского бренда Borges.

Миф №3. Оливковое масло не подходит детям

Испанские мамы легко опровергнут этот миф, ведь они дают Extra Virgin своим детям с самого младенчества! И не зря: оливковое масло — это натуральный витаминный комплекс. Оно помогает укрепить иммунитет, наладить пищеварение, а также благоприятно влияет на формирование костей и мышц малышей.

Оливковое масло Borges Fruity — оливковое масло с фруктовым нежным вкусом для взрослых и детей

Вводить оливковое масло в детский рацион можно с 6-месячного возраста, то есть практически с началом прикорма, добавляя по половине чайной ложки в овощные и фруктовые пюре и каши.

Если ребенку не по нраву горчинка, то можно выбрать оливковое масло с более мягким вкусом, как Borges Fruity. Оно изготавливается из отборных плодов оливок сорта Арбекина. Во вкусе этого масла преобладает букет сладких фруктов с яркими нотками сочной зелени и спелых томатов.

Ароматное оливковое масло Borges с розмарином — это баланс вкуса и пользы

Оливковое масло — это основа здорового рациона как взрослых, так и детей. Оно считается наиболее оптимальным по соотношению омега-6 и омега-3 жирных кислот, а также содержит в составе витамины А, D, Е и К.

А высокое содержание олеиновой кислоты в составе оливкового масла делает продукт устойчивым к окислению под воздействием высоких температур. Поэтому для приготовления блюд во фритюре и в духовке идеально подходит масло Classic.

В линейке Borges представлены натуральные продукты из самого сердца Средиземноморья: Extra Virgin и Fruity — для полезных салатов, Classic и Essences — для приготовления горячих блюд, а ароматные масла с добавками — для создания любого кулинарного шедевра.

Листайте ниже, чтобы увидеть рецепты блюд с оливковым маслом!