На вашей кухне ещё остались кабачки, а идеи, что с ними приготовить, уже закончились? Не спешите отдавать овощи знакомым, а приготовьте для любимых эти 3 вкусных и полезных блюда!
Рататуй
Почему это овощное блюдо так популярно? Его гениальность – в простоте. Возьмите спелые сезонные овощи, добавьте пряные специи и ароматное оливковое масло Borges с жареным чесноком, поставьте в духовку и приготовьтесь наслаждаться вкусом солнечного лета.
Ингредиенты:
Баклажан — 1 шт.
Кабачки — 2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Чеснок — 1-2 зубчика
Ароматное оливковое масло Borges с жареным чесноком — 2 ст. л.
Бальзамический уксус Borges Modena — 1 ст. л.
Оливковое масло Borges Classic — для смазывания формы
Соль, перец и прованские травы — по вкусу
Приготовление:
1. Помойте и нарежьте баклажаны кружочками. Сложите в миску и посыпьте солью, чтобы убрать горечь.
2. Помойте все овощи и просушите бумажным полотенцем. Равномерно нарежьте на кружочки толщиной примерно 1 см.
3. Смажьте форму для выпечки оливковым маслом Borges Classic и выложите овощи, чередуя.
4. Смешайте в миске рубленый чеснок, соль, перец, прованские травы, ароматное оливковое масло Borges с жареным чесноком и бальзамический уксус Borges Modena. Распределите по овощам.
5. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 1,5 часа.
Кабачковые оладьи со шпинатом и зелёным горошком
Если вы думаете, что кабачковыми оладьями никого не удивишь, попробуйте рецепт со шпинатом, зелёным горошком и сыром. Вы полюбите его за пользу свежих овощей, приятный вкус с нотками розмарина и яркую подачу.
Ингредиенты:
Кабачки (средние) — 3 шт.
Зелёный горошек — 50 г
Шпинат — 2 пучка
Сыр твердый — 100 г
Яйца — 2 шт.
Мука — 6 ст. л.
Ароматное оливковое масло Borges с розмарином — 2 ст. л.
Оливковое масло Borges Classic — для жарки
Соль и черный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
1. Кабачки очистите и натрите на средней терке.
2. Шпинат промойте. Залейте кипятком и оставьте на 5 минут, а затем обдайте шпинат холодной водой, просушите бумажными полотенцами и мелко нарежьте.
3. Сыр натрите на средней терке.
4. Смешайте в миске кабачки, шпинат, сыр, яйца, горошек, соль, перец, ароматное оливковое масло Borges с розмарином. Постепенно добавляйте муку и хорошо перемешивайте.
5. Смажьте сковороду оливковым маслом Borges Classic. Выкладывайте тесто на сковороду, формируя оладьи, и обжаривайте с двух сторон до аппетитного золотистого цвета.
Рулетики из кабачков в томатном соусе
Блюдо, о котором не нужно долго рассказывать: его хочется скорее приготовить и съесть! Сочное, сытное и ароматное, оно мгновенно пробуждает аппетит. Будьте готовы, что близкие попросят добавки.
Ингредиенты:
Кабачки (средние) — 2 шт.
Мясной фарш — 300 г
Яйцо — 1 шт.
Моцарелла — 150 г
Твердый сыр — 200 г
Чеснок — 1 зубчик
Оливковое масло Borges Essences — 2 ст. л.
Уксус Borges на красном вине — 1 ст. л.
Томаты в собственном соку — 300 г
Базилик — 1 веточка
Соль и черный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
1. Кабачки помойте и с помощью овощечистки нарежьте тонкими пластами.
2. Фарш смешайте с яйцом, тертой моцареллой, измельченным чесноком, солью и перцем.
3. Заверните начинку из фарша и сыра в ломтики кабачка.
4. В блендере смешайте помидоры в собственном соку, оливковое масло Borges Essences и винный уксус Borges. Попробуйте и добавьте соль и перец, если необходимо.
5. На дно формы выложите немного томатного соуса и равномерно распределите. Затем выложите рулетики из кабачка. Полейте сверху оставшимся соусом и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
6. Достаньте блюдо из духовки, посыпьте тертым сыром отправьте запекаться ещё на 5-10 минут. При подаче украсьте свежим базиликом.