Июль — это не просто пик летнего тепла, но и настоящий праздник вкусов и ароматов сезонных продуктов. Сочные помидоры, хрустящие огурцы, нежные кабачки, молодая картошка, душистая зелень и сладкие ягоды — из них легко создать кулинарные шедевры, не тратя много времени на готовку.
В чём секрет? В качественном оливковом масле, которое не просто дополняет, а раскрывает вкус каждого из ингредиентов. Предлагаем вам три простых, но изысканных рецепта, которые позволят насладиться натуральным вкусом лета в полной мере!
1. Салат из томатов по-итальянски
Итальянцы знают толк в изысканных блюдах! Их главный секрет кроется в умении раскрывать истинный вкус продуктов, не перегружая их. Спелые томаты не нуждаются в сложных дополнениях. Достаточно щепотки морской соли, свежей зелени и хорошего оливкового масла — и перед вами уже не просто салат, а маленький кусочек Тосканы.
Приготовьте капрезе за минуту: выложите ломтики помидоров и моцареллы, сбрызните оливковым маслом, приправьте — и перед вами еще одна классика итальянской кухни!
Как готовить:
Нарежьте томаты, огурцы и моцареллу кубиками. Нашинкуйте салат или нарвите его руками. Смешайте все ингредиенты в тарелке.
Хотите более сытную версию салата? Добавьте оливки!
Сбрызните салат оливковым маслом Borges Extra Virgin. Добавьте специи по вкусу и перемешайте. Всего пару минут и салат готов!
2. Запеченная молодая картошка с розмарином
Тонкая нежная кожица, сладковатая рассыпчатая мякоть, хрустящие края — молодая картошка прекрасна сама по себе. Но стоит добавить всего два ингредиента — свежий розмарин и ароматное оливковое масло — как обычный гарнир превращается в полноценное блюдо!
Как готовить:
Разогрейте духовку до 200 °С. Разрежьте картофель и смешайте в миске с измельченным чесноком и розмарином. Сбрызните оливковым маслом Borges Classic.
Добавьте специи по вкусу. Перемешайте и поместите в форму для запекания или на противень. Запекайте 45 минут до готовности. Перед подачей украсьте веточкой розмарина или зеленью.
3. Салат из кабачков с фетой, мятой и маслинами
Кабачок — главный сезонный овощ! В готовом виде он сочный и ароматный, а в сочетании с рассольной фетой, пряными маслинами и освежающей мятой получается та самая гармония вкусов на тарелке.
Главный секрет рецепта — ароматное оливковое масло. Именно оно делает этот салат таким бодрящим и лёгким, наполняя его ароматами Средиземноморья.
Как готовить:
Нарежьте кабачок тонкими кружочками (3-4 мм). Разогрейте сковороду и добавьте оливковое масло Borges Classic. Выложите кабачок на дно сковородки, посолите и обжарьте в течение 3 минут с каждой стороны.
Промойте и просушите мяту. Отделите листья от стеблей и мелко нашинкуйте их. Нарежьте фету кубиками.
Попробуйте заменить лимон на другие цитрусы. Например, апельсин, лайм или спелый грейпфрут. Они сделают вкус салата ещё более объёмным и праздничным.
Приготовьте заправку: смешайте 1 ст. л. лимонного сока, измельченный чеснок, перец и оливковое масло Borges Extra Virgin.
Тщательно промойте листья салата и разместите их на тарелку. Сверху положите кабачки, половинки маслин, измельченную мяту и кубики феты. Залейте салат заправкой. Перед подачей украсьте веточкой мяты. Приятного аппетита!