Утро Светлой Пасхи начинается ярко и вкусно: пышные куличи, творожные пасхи и, конечно, крашеные яйца, которые становятся частью главной забавы застолья: «битвы» яйцами.
Но что же делать с «побитыми» и несъеденными яйцами после? Приготовить праздничный обед или ужин. Берите на заметку наши рецепты закуски, салата и сытного тарта с вареными яйцами!
Фаршированные яйца
Вероятно, у вас есть свой любимый вариант начинки для фаршированных яиц, но с этим рецептом добавится ещё один. Предлагаем попробовать нежное, в меру пикантное сочетание со сливочным сыром, куркумой, кресс-салатом и ароматным оливковым маслом Borges с жареным чесноком.
Ингредиенты:
- Вареные яйца — 6 шт.
- Сливочный сыр — 80 г
- Ароматное оливковое масло Borges с жареным чесноком — 1 ст. л.
- Кресс-салат – 1 ст. л. + для подачи
- Куркума — ½ ч. л.
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
1. Вареные яйца почистите и разрежьте пополам (вдоль). Достаньте желтки.
2. Желтки протрите через сито, добавьте к ним сливочный сыр, куркуму, измельченный кресс-салат, оливковое масло Borges с жареным чесноком, соль и перец. Перемешайте.
3. С помощью кондитерского мешка или ложкой выложите начинку в центр каждой половинки яйца. Украсьте кресс-салатом и подавайте.
Салат с яйцами, огурцом и редисом
Этот легкий весенний салат будет ярко смотреться на праздничном столе. Нежные яйца, сочные, хрустящие овощи, свежая зелень и пикантная заправка с бальзамическим уксусом Borges Modena — прекрасное сочетание, которое придется вам по вкусу.
Ингредиенты:
- Вареные яйца – 5 шт.
- Огурец — 2 шт.
- Редис — 7 шт.
- Листья салата — 100 г
- Укроп — небольшой пучок
Для заправки:
- Оливковое масло Borges Extra Virgin — 3 ст. л.
- Дижонская горчица — 1,5 ч. л.
- Бальзамический уксус Borges Modena — 1,5 ст. л.
- Соль, черный молотый — перец по вкусу
Приготовление:
1. Вареные яйца почистите и нарежьте на четвертинки.
2. Тонкими кружочками нарежьте редис и огурец. Порвите листья салата, укроп мелко нарежьте.
3. Приготовьте заправку. Для этого смешайте оливковое масло Borges Extra Virgin, дижонскую горчицу, бальзамический уксус Borges Modena, соль и перец.
4. В миске смешайте все ингредиенты и заправьте салат.
Тарт с яйцами и зеленым горошком
Ароматный и сытный тарт, пожалуй, то самое блюдо, которое может объединить всю семью за одним столом. Подавайте его теплым с чашечкой чая и наслаждайтесь временем в кругу близких.
Ингредиенты:
Для основы:
- Мука — 250 г
- Сливочное масло — 125 г
- Ледяная вода — ⅓ стакана
- Соль – на кончике ножа
- Оливковое масло Borges Classic — для смазывания формы
- Ароматное оливковое масло Borges с розмарином — для подачи
Для начинки:
- Свежий или замороженный зеленый горошек — 250 г
- Яйца сырые — 3 шт.
- Яйца, сваренные вкрутую — 2 шт.
- Сливки 33% — 200 мл
- Соль — по вкусу
Приготовление:
1. В миске смешайте муку, соль и мелко порубленное сливочное масло до состояния крошки. Постепенно вливайте холодную воду и замешивайте тесто. Оберните тесто пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
2. Раскатайте тесто и переложите в смазанную оливковым маслом форму. Сформируйте бортики и отрежьте ножом излишки.
3. Наколите основу вилкой, застелите пергаментной бумагой и насыпьте сверху фасоль. Отправьте основу запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 7 минут. Снимите пергамент с грузом и выпекайте еще 5 минут. Достаньте основу, а духовку не выключайте.
4. Разморозьте горошек, вареные яйца почистите и нарежьте тонкими слайсами. Выложите начинку на готовую основу.
5. В миске смешайте сырые яйца со сливками, посолите. Залейте тарт и поставьте в духовку на 25–30 минут.
При подаче сбрызните тарт ароматным оливковым маслом Borges с розмарином.