Румяные персики манят с прилавков своим нежным ароматом. Порадуйте себя и близких изысканными блюдами с этим сладким и сочным фруктом, чтобы запомнить яркий вкус этого лета!
Брускетты с персиками-гриль
Необычно? Да! Вкусно? Ещё как! Сочетание соленой ветчины со сладкими фруктами уже давно заняло почётное место в сердцах гурманов. Попробуйте эти брускетты с прошутто и персиками, чтобы убедиться лично.
Ингредиенты:
Чиабатта — 4 шт.
Персики — 2 шт.
Рикотта — 2 ст. л.
Прошутто — 4 ломтика
Свежий шпинат — небольшой пучок
Свежемолотый перец — по вкусу
Оливковое масло Borges Classic — 1 ст. л.
Ароматное оливковое масло Borges с лимонной корочкой — для подачи
Приготовление:
1. На сухой сковороде обжарьте ломтики хлеба с двух сторон.
2. Персики разрежьте пополам, удалите косточку и нарежьте небольшими дольками.
3. В сковороде-гриль нагрейте оливковое масло Borges Classic и слегка обжарьте персики с двух сторон.
4. Каждый ломтик чиабатты смажьте рикоттой и посыпьте черным молотым перцем. Сверху выложите шпинат, затем прошутто и персики-гриль.
5. Сбрызните брускетты ароматным оливковым маслом Borges с лимонной корочкой.
Салат «Капрезе» с персиками и моцареллой
Любимая классика в новом прочтении. Сочные персики и черри, нежная моцарелла и изумительная заправка из оливкового масла Borges Extra Virgin и бальзамического уксуса Borges Modena заряжают летним настроением и пользой.
В персиках так много пользы! Например, в них содержатся фруктовые кислоты, полифенолы и антиоксиданты, которые повышают упругость кожи и защищают ее от появления морщинок и пигментных пятен.
Ингредиенты:
Персики — 2 шт.
Помидоры черри — 8 шт.
Моцарелла мини — 200 г
Микрозелень — 100 г
Соль, черный молотый перец — по вкусу
Для заправки:
Оливковое масло Borges Extra Virgin — 2 ст. л.
Бальзамический уксус Borges Modena — 1ст. л.
Приготовление:
1. Приготовьте заправку. Смешайте оливковое масло Borges Extra Virgin, бальзамический уксус Borges Modena, соль и перец.
2. Черри и шарики моцареллы разрежьте пополам, у персиков удалите косточки и нарежьте дольками.
3. Выложите ингредиенты в миску, полейте заправкой и аккуратно перемешайте.
Галета с персиками
Хрустящее тесто, нежная начинка, аппетитный аромат персиков и миндаля — эта галета покорит сердца сладкоежек. Заваривайте чай и зовите близких к столу!
Ингредиенты:
Миндальная мука — 50 г
Мука цельнозерновая — 250 г
Виноградное масло Borges — 60 мл
Ледяная вода — 120 мл
Сахар коричневый — 2 ст. л.
Соль — 1/4 ч. л
Молотый миндаль для подачи
Для начинки:
Персики — 200 г
Сахар — 2-3 ст. л.
Крахмал — 2 ст. л.
При работе с тестом для галеты важно использовать именно ледяную воду и убирать тесто в холодильник, чтобы выпечка получилась рассыпчатой и хрустящей.
Приготовление:
1. Смешайте в кухонном комбайне все сухие ингредиенты для теста и виноградное масло Borges.
2. Добавьте ледяную воду и продолжайте взбивать. Затем разомните тесто руками.
3. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 час.
4. Персики нарежьте тонкими дольками, смешайте с сахаром и крахмалом.
5. Достаньте тесто из холодильника. Раскатайте его в круг толщиной около 3 мм. Отступив от края круга 3 см, выложите начинку. Заверните края.
6. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
7. Перед подачей остудите и посыпьте молотым миндалем.