Ингредиенты:
Вода — 125 мл
Дрожжи — 1,25 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Пшеничная мука — 100-125 г
Мука из твердых сортов пшеницы (дурум) — 100-125 г
Оливковое масло Borges Classic — 1 ст. л.
Ароматное масло Borges с розмарином — сколько понадобится
Начинка — по вкусу
Приготовление:
1. Разведите дрожжи в 125 мл теплой воды и добавьте ложку сахара — так дрожжи начнут работать быстрее. Оставьте на 10 минут до появления пены.
2. Насыпьте в миску муку и соль, сделайте углубление и влейте туда дрожжи. Перемешайте вилкой, а затем начинайте замешивать тесто руками. Тесто должно быть немного липким, не сухим. При необходимости по мере замешивания добавьте муку щепотками.
4. Когда тесто уверенно будет собираться в одно целое, влейте равномерно оливковое масло Borges Classic и снова замешайте. Если тесто покажется жидким, не спешите добавлять муку. Продолжайте вымешивать не менее 10 минут, и оно станет гладким и очень эластичным.
5. Накройте влажным полотенцем и уберите в тепло (можно к батарее) на 30 минут. Тесто увеличится примерно вдвое, станет ещё более гладким и воздушным.
6. Далее все просто — раскатайте тесто до толщины 2-3 мм, выложите любимую начинку и отправьте в разогретую духовку.
Важное правило пиццы — максимально возможная температура, минимальное время. Лучше всего выпекать на самой нижней полке — тогда тесто снизу подрумянится быстрее, чем верхушка, которая нежнее из-за овощей и сыра.
И, наконец, финальный секрет и главная изюминка блюда! Сбрызните готовую пиццу ароматным оливковым маслом Borges с розмарином — вкус пиццы сведет с ума каждого, кто попробует этот шедевр!
Приятного аппетита!