Осень — время изобилия полезных овощей и фруктов. На прилавках красуются свежие тыквы, морковь, брокколи и цветная капуста, картофель и батат, а также гранаты, груши, яблоки и хурма.
Что необычного приготовить из них, сохранив все витамины и полезные вещества? Предлагаем нетипичные осенние рецепты блюд на завтрак, обед и ужин, которыми вы порадуете себя и близких.
Завтрак: тыквенные вафли c медом
Сладкий аромат тыквы, нежное тесто, хрустящая корочка и пряное послевкусие — как много ощущений от таких осенних вафель. Вы потратите 15 минут на готовку, а хорошее настроение от такого завтрака останется с вами на весь день!
Ингредиенты:
Яйца — 3 шт.
Мука — 200 г
Сахар — 3 ст. л.
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Пищевая сода — 1 ч. л.
Корица — 1 ч. л.
Молоко — 35 мл
Виноградное масло Borges — 3,5 ст. л.
Тыквенное пюре — 180 г
Белый винный уксус Borges — 2 ч. л.
Соль — щепотка
Мед, орехи и ягоды — для подачи
Приготовление:
- Соедините сухие и влажные ингредиенты, перемешайте венчиком до однородной массы.
- Выпекайте вафли порционно до золотисто-коричневой корочки.
- Подавайте на стол с медом, орехами и ягодами.
Обед: крем-суп из цветной капусты с картофелем
Благодаря нежной консистенции и сливочному послевкусию, такой крем-суп понравится даже тем, кто не любит овощи!
Ингредиенты:
Ароматное масло Borges с жареным чесноком — 50 г
Цветная капуста — 1 кг
Картофель (или батат) — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Сыр твердый — 100 г
Сливочное масло — 50 г
Бульон овощной (или кипяток) — 1,5 л
Сливки 20% — 200 г
Зелень (петрушка, тимьян и т.д.) — для подачи
Приготовление:
- В кастрюле на среднем огне нагрейте оливковое масло Borges с жареным чесноком и половиной сливочного масла.
- Засыпьте в кастрюлю мелко нарезанный картофель, лук и чеснок. Обжаривайте до тех пор, пока лук не станет прозрачным.
- Добавьте в кастрюлю нарезанную цветную капусту и влейте бульон. Варите суп, пока овощи не станут мягкими.
- Снимите с плиты, добавьте сливки и тертый сыр. Блендером доведите суп до состояния пюре. Добавьте оставшиеся 25 г сливочного масла.
- Украсьте суп зеленью и капелькой оливкового масла при подаче.
Перекус: салат с грушей, тыквой и сыром
Простой и полезный салат на ресторанный манер. Это изысканное сочетание сладости спелой груши, кремовой тыквы и пикантного сыра, объединенных в легком ароматном миксе.
Ингредиенты:
Маленькая тыква — 1 шт.
Оливковое масло Borges Classic — для запекания
Фета — 100 г
Груша — 1 шт.
Рукола — 100 г
Грецкие орехи — горсть
Для заправки:
Оливковое масло Borges Fruity — 60 мл
Бальзамический уксус Borges Modena — 15 мл
Cоевый соус — 10 мл
Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте тыкву кубиками по 2 см и выложите на противень, сбрызнув оливковым маслом Borges Classic. Посолите и поперчите по вкусу. Выпекайте около 30 минут при температуре 180 градусов.
- Добавьте в салатницу запеченную тыкву, раскрошенный сыр фета, ломтики груши и рубленные грецкие орехи.
- Смешайте все ингредиенты для заправки.
- Заправьте салат и подавайте на стол!
Ужин: фаршированный картофель
Простое, быстрое и полезное блюдо для вечерней трапезы. Экспериментируйте с начинкой или замените картофель на батат — никаких ограничений в предпочтениях и кулинарной фантазии.
Ингредиенты:
Картофель — 2 шт.
Тунец — 2 банки
Авокадо — 1 шт.
Чеснок — 1-2 зубчика
Помидор — 1 шт.
Гранат — 80 г
Оливковое масло Borges Extra Virgin — 2 ст. л.
Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
- Батат варите 30-40 минут. Следите, чтобы он не разварился.
- Готовый батат надрежьте пополам и ложкой сделайте выемку.
- В отдельной миске смешайте оставшуюся мякоть батата с мелко нарезанным авокадо, помидорами, чесноком, тунцом и гранатом. Добавьте оливковое масло Borges Extra Virgin, ложку уксуса, щепотку соли, перца и еще раз перемешайте.
- Заполните картофель начинкой и украсьте нарезанным чесноком и зеленью перед подачей.