Хотите восполнить запас витаминов после зимы и разнообразить свое питание во время Великого поста? А может просто вдохновиться весенними красками в тарелке и насладиться сочностью овощей? Эти 3 блюда пополнят вашу копилку любимых рецептов.
Салат с нутом, сыром фета и свежими овощами
Блюдо, в котором собрано все лучшее сразу. Это и сочные помидоры, и хрустящий лук, и ароматная петрушка. А еще — богатый витаминами и минералами нут, который по количеству белка и питательных веществ может стать альтернативой мясу в рационе.
Ингредиенты:
Вареный или консервированный нут — 300 г
Огурцы — 2 шт.
Помидоры — 3 шт.
Красный лук — ½ шт.
Сыр фета — 150 г
Свежая петрушка — пучок
Кунжут — горсть
Для заправки:
Оливковое масло Borges Extra Virgin — 3 ст. л.
Бальзамический уксус Borges Modena — 1 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Сушеный орегано — 1 ч. л.
Соль, черный молотый перец — по вкусу.
«Если вы соблюдаете Великий Пост или придерживаетесь вегетарианской диеты, замените в рецепте сыр фета на тофу или соевый сыр»
Приготовление:
1. Огурцы, помидоры и сыр фета нарежьте крупными кусочками, лук — полукольцами, петрушку порубите.
2. Приготовьте заправку. Смешайте оливковое масло Borges Extra Virgin, бальзамический уксус Borges Modena, сок лимона, орегано, соль и перец.
3. Переложите в миску нут и овощи, посыпьте кунжутом, полейте заправкой и перемешайте. Попробуйте и добавьте больше соли и перца при необходимости.
Кус-кус с грибами и зеленью
Нежной крупе и шампиньонам нужен яркий акцент, и в этом блюде — это оливковое масло Borges с жареным чесноком. Оно придает блюду аппетитный пряный аромат и нотку пикантности.
Ингредиенты:
Кускус — 180 г
Шампиньоны — 450 г
Репчатый лук — 1 шт.
Замороженный зеленый горошек — 120 г
Ароматное оливковое масло Borges с жареным чесноком – 3 ст. л.
Овощной бульон — 360 мл
Петрушка — пучок
Лимон — ½ шт.
Соль, черный молотый перец — по вкусу
«Кускус, также как и булгур, не нужно промывать и замачивать перед приготовлением, так как эти крупы моментально впитывают влагу»
Приготовление:
1. Лук почистите и нарежьте мелким кубиком, шампиньоны — ломтиками.
2. В сковороде нагрейте ароматное оливковое масло Borges с чесноком и обжарьте лук до мягкости. Добавьте грибы и горошек и готовьте еще 5 минут.
3. Всыпьте кускус, влейте горячий овощной бульон, посолите, поперчите и доведите до кипения. Накройте крышкой, выключите огонь и оставьте блюдо настояться 5-10 минут.
4. Сбрызните кускус лимонным соком, посыпьте рубленой петрушкой, перемешайте и подавайте.
Паста с брокколи и зеленым горошком
Пока за окном только начинает зеленеть, насладитесь обилием сочной зелени в вашей тарелке! Горошек, брокколи, базилик и изумительная паста Borges из твердых сортов итальянской пшеницы — потрясающее сочетание вкуса и пользы.
Ингредиенты:
Паста Borges Fusilli — 350 г
Ароматное оливковое масло Borges с лимонной корочкой — 3 ст. л.
Брокколи — 200 г
Зеленый горошек — 300 г
Зеленый базилик — 5 веточек
Пармезан — 80 г
Соль, черный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
1. Разберите брокколи на соцветия.
2. Отварите пасту Borges в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. За 4 минуты до окончания приготовления добавьте в кастрюлю соцветия брокколи и горошек. Слейте воду.
3. Листья базилика промойте и просушите.
4. При подаче добавьте к пасте листья базилика, сбрызните ароматным оливковым маслом Borges с лимонной корочкой и посыпьте тертым пармезаном.