Яркий вкус, сочная мякоть, хрустящая, аппетитная корочка… Чтобы запеченная курица получилась «как с картинки» не нужна магия, а вот наши советы вполне пригодятся.
Запеченная курица – главное блюдо праздничного стола и просто любимый многими ужин. Чтобы каждый раз птица получалась на «10 из 10», собирала комплименты и радовала вкусом и видом самых дорогих гурманов, при приготовлении воспользуйтесь простыми секретами.
1. Маринуйте курицу
Идеальный маринада для птицы – оливковое масло с пряными травами, специями и овощами. Оставьте курицу в маринаде на несколько часов (или даже на ночь). Мясо птицы впитает ароматы, станет мягче и сочнее.
2. Смажьте оливковым маслом для хрустящей корочки
Натрите курицу оливковым маслом Borges Classic, чтобы при запекании сохранить сочность мяса и получить румяную, аппетитную корочку. Для приготовления птицы в духовке идеально подойдут и ароматные масла Borges, которые добавят курице оригинальные вкусовые нотки душистого базилика, пряного розмарина или пикантного чеснока.
3. Не запекайте холодную курицу
Чтобы мясо пропеклось равномерно, курица должна быть комнатной температуры. Для этого просто достаньте птицу из холодильника примерно за полчаса до запекания. Не до конца размороженное мясо в духовку отправлять точно не стоит.
4. Накройте грудку фольгой
Куриная грудка не содержит жира, поэтому может получиться сухой. Чтобы сохранить сочность мяса, перед запеканием накройте грудку фольгой, смазанной оливковым маслом Borges Classic. Снимите фольгу за несколько минут до готовности, чтобы подрумянить птицу.
5. Не спешите с подачей
Готовую курицу оставьте «отдохнуть» на 5-10 минут, чтобы сок, который при запекании прилил к поверхности, равномерно распределился по всей птице. Так мясо будет нежнее и сочнее. Кстати, разделывать такую курицу будет намного проще.
А какими секретами приготовления курицы в духовке пользуетесь вы?
Листая дальше, вы перейдёте на oliveoil.borgesrussia.com